レシピ

簡単！ズッキーニ・ベーコン炒め

材料：ズッキーニ、ベーコン、オリーブオイル、塩

作り方：オリーブオイルをひいたフライパンにズッキーニを入れて中火で表裏をちょっと焦げ目がつくくらい焼く。塩を振ってからベーコンも一緒に炒めて出来上がり！

ベーコンじゃなくてソーセージでもおいしい♡　とても簡単なのでぜひ作ってみてください。

ズッキーニのスープ：

材料（5人～6人分）：ズッキーニ　（大きさにより1～5本くらい）、コンソメ少々、

ニンニクひとかけ、牛乳２カップ位、塩

作り方：

①ズッキーニを適当な大きさに切って、ニンニクひとかけも適当に切り、コンソメ少々を加え、水をひたひたにしてしばらく煮る。

②柔らかくなった①を少しさましてから、汁ごとミキサーかフードプロセッサーにかける。

③お鍋に②を戻し、牛乳を２カップ位入れて塩で味をととのえる。

※ズッキーニは産直で売っている大きなものなら１本で、スーパーで売ってる小さいサイズ（10~15cmの細いもの）であれば4～5本以上が目安。

意外な美味しさ！ズッキーニの浅漬け（ちょっと大きめのズッキーニで！）

材料：ズッキーニあるだけ、薄口しょうゆ、好みで豆板醤、ごま油

作り方：食べやすい大きさに刻んだズッキーニにお醤油をかけて、一晩～おくだけ！好みで豆板醤やごま油をちょっと入れてもgood！

※お醤油はたらたらと3~4周かけてタッパーなどに入れて保存してください。きゅうりとは違った（見た目は似てるけど）キュキュッとした食感がクセになる美味しさです。大きな大きなズッキーニ（皮も硬い！）というのが手に入ったら、皮はまだら向きにするといいですよ。